Jaké jsou základy ve stravování a na co se často zapomíná

Každý z nás si jistě rád vychutná příjemnou chvilku u šálku dobrého čaje v čajovně, doma, i v příjemné restauraci. Chvilky s kvalitním čajem dokážou navodit velmi příjemnou atmosféru.

Čili papričky zdomácněly v Americe už 7500 let př. n. l. Kayenský pepř (čili paprička) se dostal do Evropy z Indie v šestnáctém století a byl původně používaný jako lék na prudce nakažlivé kožní choroby. Sám název kayenský pepř je ale pouze milný překlad. Výraz „pepper" lze totiž použít jak pro pepř, tak pro papričku.

Už jste si někdy říkali, jaké by to asi bylo, kdybyste se dostali do středověku? Co byste zažívali? Jak byste komunikovali? Jaké oblečení nosili, ale hlavně: co byste jedli? Stroj času bohužel nemáme, ale pokud patříte k těm, kdo rádi zkouší nové věci, ale zároveň vás zajímá historie, máme pro vás tip na neobvyklý zážitek, který naplní oba vaše zájmy. Zkuste si po vzoru našich předků dopřát středověkou hostinu, hodokvas, za který by se nemusel stydět ani Karel IV.!

Na trhu je dnes nepřeberné množství různých jedlých olejů. Který si však vybrat, aby nejlépe posloužil tomu, k čemu ho chcete použít? Poradíme vám - oleje jsou totiž pro náš život nezbytné jako nosiče vitamínů rozpustných v tucích a jako zdroj nenasycených mastných kyselin, které hrají důležitou roli v biologických reakcích našeho těla.

Každá země má svou kuchyni a každá tato kuchyně se rozlišuje podle způsobu používání koření a využívání druhů koření. Díky tomu se kuchaření, resp. vaření, stává obrovským dobrodružstvím, které závisí jen a jen na vaší odvaze a fantazii a při kterém můžete cestovat kdekoliv po světě, aniž byste utráceli za letenku.

Jak řekl spisovatel Honoré de Balzac: „Je-li vůbec něco smutnějšího než zneuznaný génius, je to nepochopený žaludek." A měl pravdu. Chcete-li vyčarovat v kuchyni nezapomenutelné menu, základem budou vždy kvalitní suroviny. Stejně tak jako čerstvou rybu si zajedete koupit do rybárny, co takhle věnovat trošku úsilí i ostatním potravinám? Zkuste alespoň jednou vyměnit supermarket za farmářský trh. Dopřejte si tak kulinářský zážitek s jasným původem.

Jedlý ibišek je známý také pod jménem gumbo, v Indii jako bindi a na Středním východě a v Egyptě mu říkají bamia a v Africe, odkud pochází, kingombo. U nás se s ním setkáte pod jménem okra. Okra jako Opravdová Kulinářská Radost, Ano!

Horké léto, slunné pláže s bílým pískem a blankytnou oblohou, stín kokosových palem a šum moře. Na obzoru osamocená loď. Že by Jack Sparrow hledal, kde zakotví Černou perlu? Prostě ráj. Nevyšla vám tento rok exotická dovolená? Nezoufejte a s pomocí několika snadných receptů na výrobu koktejlů si sami vykouzlete tropickou dovolenou. Stačí pár správně smíchaných ingrediencí a letní osvěžení je na světě. Namíchejte si tedy s námi trochu toho pravého karibského osvěžení.